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4/5 - (1 voto) ¿Sabes en qué consiste el método FiFO? Es una de las herramientas más utilizadas en la contabilidad y la gestión de inventarios, especialmente cuando se almacenan productos perecederos, como en el sector hostelero. En este post te contamos cuál es el método FIFO , sus ventajas en la gestión de inventario, cómo calcularlo y cuáles son los errores más usuales durante su aplicación en restaurantes.  Y si te preguntas: ¿FIFO permite ahorrar gastos en mi restaurante ? La respuesta es sí. Pero debes aplicar los principios básicos que te mostramos hoy. ¿Qué es el método FIFO?  FIFO , o “ First In, First Out ”, es un método de contabilidad de inventario y, a la vez, una estrategia de rotación del stock (existencias), en donde los primeros productos en ingresar al almacén deben ser los primeros en venderse o consumirse. Es un sistema ideal para las empresas que manipulan productos perecederos. ¿Qué es el método FIFO en un res...

La simbiosis industrial es una estrategia en la que varias empresas o diferentes áreas de negocio en una misma empresa colaboran para aprovechar mejor sus recursos , compartiendo: subproductos, energía, agua, infraestructuras o servicios convirtiéndose en insumos útiles para otra empresa. Dicho de otra forma y en el caso de una simbiosis en materia de gestión de residuos : Lo que para una empresa es un residuo, para otra puede ser materia prima, energía o una oportunidad de negocio. Esta idea está alineada con la definición europea de simbiosis industrial : una estrategia empresarial que conecta industrias para reducir el uso de materias primas vírgenes y la generación de residuos. Es una forma muy concreta de llevar los principios de la economía circular al día a día de los polígonos industriales. Simbiosis industrial y economía circular Conviene entender cómo encaja la simbiosis industrial dentro de la economía circular y por qué se considera una de sus palanc...

Este año , ACTECO ha tenido la oportunidad de acercarse a diversas entidades sociales de la provincia, conocer su labor de primera mano y apoyar proyectos que contribuyen al bienestar, la inclusión y la igualdad de oportunidades.  Fundación Conciénciate La Fundación Conciénciate, creada en 2017, centra su labor en el voluntariado social y el apoyo a personas vulnerables o en riesgo de exclusión. Trabajan a través de seis áreas de voluntariado: emergencia alimentaria, personas con discapacidad, infancia en riesgo, personas sin hogar, migrantes y personas mayores. Entre sus iniciativas destaca el Centro de Acogida y Pernocta para Personas Sin Hogar, donde viven actualmente 60 personas que reciben alojamiento, talleres y acompañamiento hacia la reinserción laboral. Además, la entidad desarrolla programas como el refuerzo escolar, talleres de castellano para personas migradas y la gestión de viviendas sociales de emergencia, con el apoyo de un equipo de 10 profesionales y más...

5/5 - (1 voto) Montar un kebab es entrar en uno de los segmentos más dinámicos de la comida rápida. El kebab como plato atrae a una gran cantidad de clientes, tiene un precio accesible, es fácil de preparar y de consumir, se adapta a todos los gustos (pollo, cordero, ternera, vegetales…) y a cualquier momento del día… Por lo tanto, es un negocio del que puedes obtener importantes beneficios.  En este post te explicamos todo lo que se necesita para montar un kebab , licencias, costes, equipamiento, menú… Además, como siempre, te entregamos consejos prácticos para diferenciarte en este negocio tan competido.  ¿Qué se necesita para montar un kebab? Antes de definir qué se necesita para montar un kebab debes conocer un poco de su historia en España, de cómo ha evolucionado el concepto de este plato exótico. En estas tierras se popularizó a finales de los 90. Su venta comenzó en puestos callejeros y en pequeños locales de franquicias de...